Игорь! Утеплять необходимо в любом случае! Поправка - ОСБ не имеет фенольных смол и фармальдэгида тоже. Под обои лучше использовать ГКЛ, если позволяют средства, в два слоя с перехлёстом. Если есть желание отделать стены и скосую крышу ламинатом, тогда можно и фанеру или ОСБ.